Archimagirus Tradycja i Nowoczesność to prestiżowy konkurs, w którym najważniejsi są uczestnicy. Już 6-7 lipca w niesamowitym obiekcie jakim jest Cukrownia Żnin, osiem drużyn, które niezależne jury wybierze na podstawie przesłanych zgłoszeń, zmierzy się walce o tytuł Archimagirusa i zawalczy o szereg nagród - zagraniczny staż, 10 000 złotych i nagrody
Author: Aneta
Chefs Only edycja specjalna 22-23 marca
Specjalna edycja CHEFS ONLY w Cukrowni Żnin 22-23 marca. Spędza sen z powiek wielu kucharzom, a jej popularność rośnie w zastraszającym tempie - kuchnia roślinna! Statystyki nie kłamią, goście restauracyjni coraz chętniej wybierają dania nie tylko bezmięsne, a całkowicie pozbawione produktów odzwierzęcych. Dlatego też wychodząc naprzeciw oczekiwaniom szefów kuchni i cukierników
Regulamin konkursu Archimagirus Young Chefs już dostępny!
Podczas tegorocznej edycji konkursu Archimagirus Tradycja i Nowoczesność w Cukrowni Żnin odbędzie się po raz pierwszy także konkurs dla uczniów szkół gastronomicznych Archimagirus Young Chef, nad którym pieczę sprawować będzie szef kuchni Przemysław Urbaniak. Zapraszamy wszystkich uczniów szkół gastronomicznych do zgłoszenia swojego udziału i sprawdzenia swoich sił, a także poddania się
akademia kulinarna #47 Marzec/Kwiecień 2021
Szanowni Czytelnicy, w inaugurującym rok 2021 numerze „akademii kulinarnej” w pierwszej kolejności gorąco polecam lekturę wywiadu z właścicielem pubu Marwel w Leżajsku. Rafał Limowski opowiedział nam, co nowego można zrobić w menu lokalu, który sprzedaje przede wszystkim kebab. Jego doświadczenia pokazują, że warto czasem zaryzykować i podejść nieszablonowo do budowania swojej
Lara Gessler ambasadorką S.Pellegrino i Acqua Panna
Cenione na całym świecie włoskie marki naturalnej wody mineralnej S.Pellegrino i Acqua Panna nawiązały w ostatnim czasie w Polsce współpracę ze znaną restauratorką Larą Gessler. Wspólne działania obejmują m.in. komunikację w mediach społecznościowych, w tym prowadzone przez nową ambasadorkę warsztaty kulinarne na żywo z udziałem gości ze świata gastronomii. S.Pellegrino to
