akademia kulinarna #47 Marzec/Kwiecień 2021

Szanowni Czytelnicy, w inaugurującym rok 2021 numerze „akademii kulinarnej” w pierwszej kolejności gorąco polecam lekturę wywiadu z właścicielem pubu Marwel w Leżajsku. Rafał Limowski opowiedział nam, co nowego można zrobić w menu lokalu, który sprzedaje przede wszystkim kebab. Jego doświadczenia pokazują, że warto czasem zaryzykować i podejść nieszablonowo do budowania swojej

Lara Gessler ambasadorką S.Pellegrino i Acqua Panna

Cenione na całym świecie włoskie marki naturalnej wody mineralnej S.Pellegrino i Acqua Panna nawiązały w ostatnim czasie w Polsce współpracę ze znaną restauratorką Larą Gessler. Wspólne działania obejmują m.in. komunikację w mediach społecznościowych, w tym prowadzone przez nową ambasadorkę warsztaty kulinarne na żywo z udziałem gości ze świata gastronomii.   S.Pellegrino to

Witryny chłodnicze z szybami izolowanymi od Plastmet

Pod koniec 2020 roku Plastmet uruchomił nową linię witryn chłodniczych z szybami izolowanymi. Witryny te cechują się przede wszystkim nowym designem, poprawionymi parametrami pracy oraz zwiększoną funkcjonalnością. Szyby izolowane ograniczają napływ ciepła z otoczenia, co pozytywnie przekłada się na zużycie energii, w porównaniu z witrynami z szybami pojedynczymi nawet do 40%. Jako Producent dużą

Sfinks ze zgodą wierzycieli na układ

Sfinks Polska, spółka zarządzająca m.in. sieciami Sphinx, Piwiarnia Warki czy Chłopskie Jadło, otrzymała zgodę wierzycieli na zawarcie układu zaproponowanego w ramach Uproszczonego Postępowania Restrukturyzacyjnego. To jeden ze sposobów, za pomocą którego gastronomiczna spółka chce ustabilizować trudną sytuację finansową wynikającą w dużej mierze z pandemii i wielomiesięcznego lockdown. Równolegle Sfinks ubiega

Rusza Akademia Kulinarna NESTLÉ Professional ONLINE – YES CHEF

Akademia Kulinarna NESTLÉ Professional ONLINE – YES CHEF to cykl spotkań przeznaczony dla, szefów kuchni, kucharzy i młodych adeptów sztuki kulinarnej przygotowanych za pośrednictwem FanPage’a „Profesjonaliści od Kuchni”. Tzw. LIVE STREAMINGI będą posiadały interesującą tematykę, dzięki której będzie można dowiedzieć  się wielu ciekawych informacji m.in. na temat podziału sosów gorących,